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等三丝切完，许乐便把海带丝放进开水锅中煮两分钏，然后捞出，用凉水焯一下，再控干。
这套动作令其他选水大摇其头，完全不知道许乐在干什么。
为什么要把海带切丝，又把它们放进开水里煮，煮完又放进凉水里，完全是浪费时间！
这么一想，那些选手终于放下心来，感觉许乐根本不懂厨艺，是在乱作一气，必定会被淘汰。
带上药圣的头巾后，许乐的动作飞快，却一点也不慌乱，显然井井有条。
饶是对许乐有些意见的戈登·里维斯也不得不在心底赞叹，许乐做菜的动作优美得像是舞蹈。不过，他也没有丝毫想对许乐水的想法。只是关于十分钟的限制，他再没有提起。
十多分钟过去，陆陆续续有人把做做完了，然后被一旁的工作人员端进了边上的小厅，送给默迪亚先生品尝了。
只可惜，他们的菜得到了默迪亚的表扬，却并没有让默迪亚先生满意，让人高兴？那就更别提了。
许乐的凉拌三丝也已经做好了，只是他又花了点时间，切了半盘苹果，一并上交给了工作人员。
许乐虽然不是最后一个完成菜品的，却是最后一个上交的。
不多时，有工作人员过来，请最后三位厨艺过去，默迪亚先生会当面点评。
许乐与三位选手一起走进了隔壁小厅，默迪亚刚吃完，正用餐巾抹嘴，见三人进来，便指了指沙发，“坐下来说。”
许乐很自然地坐下来了，另两位却有些战战兢。
“这三道菜算是比较让我满意的。比如这道小吃，如果我没记错的话，这是那不勒斯的通南大街才有的，二三十年前我去拜访彼时还未成名的球王马多纳比时，他就请我吃过。很好，令人怀念的味道。”
坐许乐边上的大胡子，立时一脸激动，答道：“多谢默迪亚先生的赞扬。我叫柯克林，曾经是一名球员，在那不勒斯二队踢过球。马多纳比先生正是我的偶像。”
“呵呵，不错不错。”默迪亚微微笑着，冲那大胡子点头不已。
“这道煎牛排，做得还算地道，比起职业厨师来也不逊色。只是我年岁大了，消化不太好，吃不完。”默迪亚推了一下装着煎牛排的碟子，淡淡地说道。
坐在最边上的一个眼下带痣的年青人不免有些失落。
“最后这一道……”默迪亚指着许乐那盘凉拌三丝，疑惑地说道：“这是疏菜沙拉吗？”
许乐笑着摇头，说道：“这是中餐，叫凉拌三丝。”
“凉、拌……好吧，不管它叫什么，”默迪亚没办法发出那几个中文读音，转而说道：“我如果没记错的话，我的要求是做一道让我高兴的菜。的确，你这道菜最对我的口味，可惜我也只是稍稍感到满足，并没有高兴起来呢。”
许乐笑了起来，说道：“这是因为你吃的方法不对。”
“吃还有什么方法？！”不只默迪亚，小厅里在场的所有人都愣住了。
“当然有。”许乐自信地笑了起来，然后说道：“首先，你得有双筷子！”
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