第36章 看酿酒 (第1/2页)
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陈晨也跟着一起小酌了一下，三爷这边也是吃嗨了一口鱼一口小酒不自觉的就喝多了。
大伯家的父子三人，也是没少喝这回三人全部都断片了。
最后还是陈晨大晚上的骑着三轮车，把这父子三人一趟一趟的送回去的。
到了三爷这边陈晨就发愁了，现在三爷家里没有人喝多了可没人管现在大冷天的炕也没烧要是回家睡一晚上估计明天就可以直接开席了。
陈晨也就只好是去三爷家，把他的被窝卷抱回家。
陈晨的房间也是大炕，睡三个人是一点问题都没有。陈晨就跟小亮把三爷在房间里面安顿好了，陈父喝多了但是还是清醒的能自己上厕所然后躺在炕上睡觉。
都是老酒蒙子，就这点白酒还不至于把大家喝吐了。
陈晨看着都没啥事了，也就和小亮回家睡觉了。
次日，陈母一早就起来做早饭了。
煮的玉米面粥，热的馒头和昨天晚上剩下的炖鱼和大锅菜。陈晨的三爷也早早的醒了，索性也就在陈晨家吃了早饭在回家了。
三爷走的时候陈母非要给他拿一些鱼回去，但是三爷是直接就拒绝了。他可不想在毒害自己了，还想着多活几年了还是要了一些陈晨炸的花生米。
陈晨等着三爷走了之后，就带着小亮跟着去陈曦家看酿酒了。
陈晨也是比较眼馋陈曦老爹这一手酿酒的手艺，就想着过去学上两招以后也可以自己酿点酒喝啊！
陈曦管陈曦他爹叫二伯，陈曦的亲大伯也没在村里一家都在东北当工人和陈晨的两个伯伯情况差不多。
陈晨到的时候，陈曦家也刚刚吃完饭陈曦的老娘正在收拾桌子了。
二伯：“小晨来了，陈曦说你想学学酿高粱酒。但是这个活可不简单，你要是想学这几天就得天天过来。”
陈晨：“我就是打算先过来看一下，要是太费劲就算了。”
二伯母：“这也是门手艺，以后出去了也能多一项生存技能你二伯也想着把这个手艺就像现在大家做鞭炮一样传承下去。”
陈晨也知道现在自己在家里酿酒的人也越来越少，随着大家的条件变好大家以后都不会喝这些散装的高粱酒了。
陈晨：“那我就每天都过来用心学 ，争取把这门手艺学到家了也可以酿出高粱酒来。”
二伯：“陈晨都过来学了，陈曦你也得跟着一起学不可以偷懒学到了都是本事。”
陈曦是打小就看着自家老爹酿酒的，基本的步骤他是早就烂熟于心了偶尔还会帮着打打下手什么的。
“一泡二蒸三拌曲，糖化发酵十日酒。提香摘酒靠蒸馏，掐头去尾二锅头。
我早就背的滚瓜烂熟了，看你酿酒都多少回了这么多年了您酿出来的酒是一点长进都没有。”
陈晨是真的没想到陈曦这小子头这么铁，真是一点面子都不给他老爹留啊！
二伯：“你这个不孝子，你给我滚出去看见你就心烦的慌。”
二伯也就不管陈曦这臭小子了，就开始带着陈晨来到仓房里面开始准备高粱了。
陈曦就带着陈栋去坑边上起网捕鱼去了，陈晨把自己砸的冰窟窿留给陈曦了这两天他一直在这边下网来着。
二伯：“这高粱的好坏至关重要，影响酒的产量和品质。我存的这些高粱都是自己种的，也是有好有坏。
酿高粱酒的步骤一共就是有6步：1浸泡、2蒸煮、3冷却、4加区搅拌、5发酵、6蒸馏。今天咱们要进行的就是第一步浸泡，你跑出烧水去吧需要烧不少水了。”
陈晨就和二伯母烧了很多水，烧完水就抬到仓房里面二伯就把这些水用来泡高粱。
二伯：“这水温啊要90度左右才行，所以每次都让你烧开了抬进来。浸泡的水要淹过高粱15-20公分。
要泡18个小时，期间也要翻动两三次让高粱充分浸泡，浸泡时间到后放掉这些水在泡一回凉水。今天没啥事了，你们先回去吧明天在过来。”
陈晨就带着小亮回家吃饭，等着到了家小亮就不高兴了。
小亮：“哥！明天我不跟你去看酿酒了，这一点意思都没有就光烧水抬水了还不如打猎有意思。”
陈晨：“我明天也不想去了，这全套下来还不得一个月啊还六个步骤。这第一个步骤一般是最简单，也没什么技术含量的越后来越费劲以后哥们还是买酒喝比较好。”
陈父：“我都知道咋酿的，我会酿酒就是嫌麻烦一直都是买酒喝。这最早会酿酒的是你二太爷爷，也就是陈曦的亲太爷爷。
大家当初就是都嫌弃费事挣的钱还不如做豆腐挣钱多，也就没人愿意学还是你二太爷爷逼着陈曦的爷爷学的就这样传下来的技术其实也不咋地也就是大家喝习惯了还比较便宜就一直喝下去了。”
小亮：“我说了，咱家里的酒没多少是陈曦哥家里产的酒都是半瓶子的了。”
陈韵：“这些半瓶子的酒不是买的，是聚餐的时候我和我哥
