第四十张米料理_极品大掌柜手游下载(玉面葫芦)

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，加上隔夜的米饭会酵化出微量淀粉糖，在炒制遇热与油脂结合之后，会产生出奇妙的清香甜味，口感也会随之变得有弹性。

不过现在用隔夜饭是不可能了，只能在煮米饭的时候，尽量把水和米的比例做到完美，使米饭不黏糊糊的揉成一团。

普通的炒饭食谱，方浩的制作的成功率都已经在90%以上，虽然他现在要制作的黄金炒饭，具体步骤上有些小改动，但失败的几率也微乎其微。

方浩的右侧是马温，他并没有煮饭，而是直接把大米剁碎成粉末，然后把它倒入一个大盆内。

马温似乎也注意到了方浩的目光，转过头轻蔑地看了他一眼，戴上手套后开始在盆子里搅拌起来。

原来是在制作米粉，方浩此刻也是猜出了马温想做的料理。

十五分钟后，煮饭锅里已经传来阵阵米饭香，方浩关掉灶火，用饭勺把煮熟的白米饭盛出来放到一个大盘子冷却。

这时候方浩朝四周看去，发现好多高级厨徒也刚煮好米饭，不过有些动作较快的高级厨徒已经升起了油锅，看来很多人都想到了制作黄金蛋炒饭。

时间在慢慢流逝，忽然考场里无故升起一阵闷响，就像是什么东西爆炸了一般，紧接着一阵香味开始在考场内飘扬。

“曹长老，我完成了。”一个位于中间灶台的高级厨徒举手示意道。

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