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罗三娘看到见到自家男人和夏佐回来，连忙接过肉菜，自己去厨房整治了，夏佐并村长和赵老七就围着堂屋的饭桌商量事情。
“现在村里一共有32头白牛，其中20头母牛，4头公牛，8头小牛，还有两头母牛怀着崽儿。”村长点上自家土制的叶子烟，拿出个小本子翻看起来。
作为村子里的主要畜力，白山村几乎每家每户都会养白牛，一般母牛留着耕地下崽，公牛在还是牛犊的时候就会被卖掉，除非家里实在没母牛了。所以村里的牛都是母的多，公的少。
法师大人想了下，这种情况开办牧场正合适，只需留一头最强壮的公牛做种，很快就会繁衍出一个小牛群。其他的三头用来做公共耕牛，让村民们轮流耕地，再农闲的时候也够了。
“拿来办牧场，大家都同意吗？”
“以牛入股，这么好的事儿，怎么可能不同意？大家又不傻，都知道跟着小佐有肉吃！”村长惬意的撮了口烟，脸上带着点儿赵家人特有的小狡猾。
作为村里唯一的大学生，从小又替村民们解决了不少难题的夏佐，拥有不输于村长的威望。
“谁家入股了多少，一定要记清楚。”他在回村前就注册好了白山有机农牧的公司，投入多少，股份多少，怎么报税，都需要明细的账目。
“放心！账目你五叔早就记好了，不会弄混的！”在厨房忙完的三娘听到他的话，撩开门帘，端着一盘子蒜苗回锅肉进来，插了句嘴。村长是个粗犷的糙汉子，她却是个谨慎精细的，早提醒自家男人这些事情了。
“下午让大家把牛牵到大坝子，选种牛。”
“好，现在先吃饭吧，回锅肉都凉了！”大家一起动手摆好碗筷，三娘笑眯眯的替夏佐盛了晚白米饭，招呼着大家动筷子。
吃完中饭，夏佐推着坐轮椅的赵老七，和村长去了祠堂前的大坝子。
“当当当当！”村长敲响了全村开会的钟声，一群小鬼头先钻了出来，法师大人拿出从城里带回来的糖果散到他们手里，让他们去通知自家大人牵牛。
等每家都至少派出一个能做主的代表，牵着牛聚集齐，夏佐才开始挑选。
法师大人学的是畜牧专业，又曾经在内蒙的大牧场实习过半年，是掌握了现代肉牛养殖技术的专业人才，挑选种牛当然不在话下。
白牛普遍两岁成年，母牛两岁就可以怀孕，公牛要再等半年才性成熟。他挑出的这头牛，只有四岁，正值壮年。四肢肌肉强健有力，毛色光亮，目光威严，漆黑的牛角因为争夺配偶断了一只，正是做牛群头牛的好种公。
由于现在牛棚还没建好，牧场也不能用，牛只能放在村民家各自喂养。夏佐交代好村民按照他的要求照顾种牛，让其他人牵着牛排好，一头一头的看过。
“这头发情了。”走到一头看起来兴奋不安、尾根举起的母牛面前，仔细看了下。法师大人确定道。
“哎？那怎么办？”牵着牛的憨实汉子挠了挠头发，一脸的无辜表情。这是赵玉成，在法师大人阴影下长大的小伙伴之一。
法师大人瞄了眼这个看起来憨厚老实，其实一肚子坏水的家伙，淡淡的道：“过两天带来配种。”
过两天牛棚就搭好了，他会集中照顾种牛和怀孕的母牛。
怀孕的母牛和小牛犊们都很健康，不过有两头年纪大了，不适合放进牧场，只能和另外三头公牛一起，做公共耕牛用。
村民们虽然都会养牛，但都是按照祖辈传下来的经验养得粗疏。在这种粗放型的管理下，怀孕的母牛流产率较高，小牛夭折的也多，导致了白牛的种群一直不能扩大。
而且这些牛严格来说都是圈养的，做耕牛是够了，拿来食用的话，还达不到他希望的肉质品级。幸好第一批牛也不会出栏屠宰，只需要提高繁殖率就够了。
法师大人耐心的交代好饲养肉牛的注意事项，才让村民散去。
